制作方法：

　　制粉：用石磨磨成米浆，在米中掺一些糯米保证韧性；磨好后用勺舀起，倒进有折边的圆型或者方形的铁皮上，轻轻晃动使其均匀平铺，然后放进蒸笼蒸熟；将蒸熟的米粉折叠起来用刀切成细条状，并用手分均匀(一般一个人一餐的量为一份)；用手将切好的米粉弄成圆圆的一团，在石板或者簸箕上晾干，之后收藏起来，待用时拿出。

　　鱼汤：取栖河里的活鲢鱼，马田的豆油(深棕色、膏状的)和本地的土茶油。将鲜活的鲢鱼去鳃斩短，然后将生姜、红辣椒、豆油等调料一起入锅大火烧然后小火慢煲，最后加入盐、味精、生茶油、葱段。

　　将米粉煮好淋上鱼汤，一碗香喷喷的栖凤渡鱼粉便出锅了。