—分享— “做酒酿剩余的糯米，剩的不多，就想着给利用起来，做个肉圆，自己也很爱吃糯米。” 用料 主料 猪肉200克 糯米60克 玉米45克 芹菜30克 辅料 生抽 10克 食盐 2克 料酒 8克 鸡蛋清 12克 白糖 5克 枸杞子 10克 玉米珍珠肉圆的做法 1. 材料准备好，肉切末，芹菜切末备用，糯米是浸泡了一个晚上，如果时间比较赶，至少也要浸泡3个小时以上 2. 肉末放生抽、料酒腌一会，在放玉米、芹菜末搅拌均匀，放置5分钟让它入味 3. 裹成肉圆在糯米里滚来滚去全部都沾上糯米颗粒，放在蒸锅上，起码蒸25-30分钟，中途可以看下糯米的成熟度来决定具体时间 4. 大功告成 烹饪技巧 1、肉的比例可以肥肉精肉3：7，这样口感的肉比较好； 2、鸡蛋清看自己哪天做的聊多少而酌情放，因为有料酒生抽本来就有点湿了，蛋清放太多的话，肉团就变的踏踏的，立不起来。 来源：美食杰 作者：谢谢嘻嘻麻麻 编辑：谭洪汀
