材料：牛腩500克，山药100克，胡萝卜1根，枸杞子5克，芹菜叶5克，小葱3根，姜5克，料酒10克，食盐5克，水5升

　　1.准备好所需食材，将胡萝卜和山药切块，牛腩清洗干净，切大块

　　2.将牛腩放入汤锅中，加入5升水，加入葱姜，料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时

　　3.加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时，放入适量盐调味，加入枸杞，炖1-3分钟

　　4.出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可