材料：猪小排450克，白糖3茶匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，食盐1/2茶匙，植物油100毫升，姜1块，白芝麻1/2茶匙，细香葱2根

　　1.猪小排剁段洗净，放入冷水锅中焯干净血沫，捞出用清水冲净备用

　　2.锅中注入清水，放入排骨和姜片，大火烧开后煮25分钟，捞出来用适量生抽、老抽和盐腌制20分钟

　　3.用老抽，生抽、香醋和白糖兑成调味汁，腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出来备用

　　4.重新起锅，倒入调味汁和一碗排骨汤煮开，放入排骨小火焖十分钟后大火收汁

　　5.出锅前撒少许熟白芝麻和葱花即可