1.选用牛肋条肉，葱切段，姜切片，准备好八角，桂皮，香叶，干辣椒和草果

　　2.将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分，牛肉下入清水锅中，煮开后煮五六分钟，捞起冲水并沥干备用

　　3.另起锅，注入油下入八角，桂皮，香叶，草果和干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒

　　4.加一勺豆瓣酱，炒匀，加入开水后再加入酱油，白糖和料酒

　　5.将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火焖至1小时，加入盐在焖至30分钟即可