制作方法：

　　主 料： 黄鱼

　　辅 料： 生姜，盐，味精，淀粉

　　用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许

　　做法：

　　一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，

　　二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎

　　三，改小火慢慢煎到鱼一面变黄变鱼皮变硬翻面再煎

　　四，煎到鱼两面焦黄变硬起锅即可